茶葉製作過程 ：布揉                                                                                                                                         返回茶葉知識一覽
茶葉製作過程是相當重要的，缺一不可，下列九種步驟來作說明： 採菁│萎凋│走水│結茶│炒菁│炒索│布揉│解塊│乾燥
團揉情形

蓮花步驟

 布球情形

布球
布揉（團揉）時，使用特製的布袋（長形圓底）揉捻，將初乾後的茶葉投入炒菁機內，炒熱回軟，然後裝入特製的布袋中，布袋抖動將茶葉緊結再把布袋反結，即可投入布球型揉機中揉捻，共揉捻數回，其揉團大小及鬆緊程度應相同，否則茶團在揉捻中易相碰一起，而影響揉團之迴轉。
每回揉畢，應將揉團取出，重新結緊，再放入揉捻。第一次茶葉揉捻過數回後，茶葉漸漸緊，將茶葉由袋中倒出，稍予解塊，然後與前法相同，再放入炒菁機內炒熱（覆火）裝袋，再次揉數回。經數次團揉後倒出茶條已緊結似佛手狀，即可放置乾燥機或焙籠中烘乾，即成為半球型烏龍茶。

　

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